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Fleischgerichte

Hier findet Ihr unser vielfältiges Fleischangebot mit Braten- und Schnitzelspezialitäten sowie verschiedene Schweinelendchen.

Fleisch- und Bratenspezialitäten

Rhöner Krustenbraten 
Ein saftiger und milder Schinkenbraten mit knusprig gegrillter Schwarte. 
1 kg Rhöner Krustenbraten 13,50 €
Schweinekammbraten in Klosterbiersoße 
Saftig gegrillter Schweinekammbraten in feiner Klosterbiersoße. 
1 kg Schweinekammbraten in Klosterbiersoße 12,50 €
Gefüllter Schweinebauch 
Magerer Schweinebauch mit feiner Brätfüllung knusprig gegrillt. 
1 kg Gefüllter Schweinebauch 12,00 €
Schweinebauch mit Brezenfüllung 
Magerer Schweinebauch mit feiner Brezelfüllung knusprig gegrillt. 
1 kg Schweinebauch mit Brezenfüllung 12,50 €
Schweinebauchrolle „Franken“ 
Magerer Schweinebauch mit einer Füllung aus Backpflaumen und Aprikosen 
1 kg Schweinebauchrolle Franken  12,50 €
Schweinebauchrolle „Allgäu“ 
Magerer Schweinebauch gefüllt mit feinem Brät, Zwiebel, Dörrfleisch und Käse 
1 kg Schweinebauchrolle Allgäu  12,50 €
Spießbraten "Zwiebel/Dörrfleisch 
Ein saftiger Schweinekammbraten mit Zwiebel/Dörrfleischfüllung und einer feinen Paprikawürzmischung. 
1 kg Spießbraten Zwiebel/Dörrfleisch  12,50 €
Spießbraten "Paprika" 
Ein saftiger Schweinekammbraten mit Paprikafüllung und einer feinen Paprikawürzmischung. 
1 kg Spießbraten Paprika  12,50 €
Spießbraten "Hackfleisch" 
Ein saftiger Schweinekammbraten mit Hackfleischfüllung und einer feinen Paprikawürzmischung. 
1 kg Spießbraten Hackfleisch  12,50 €
Broccolibraten 
Saftiger Schweinekammbraten mit Broccoliröschen und Käsewürfel gefüllt.  
1 kg Broccolibraten  12,50 €
Winzerbraten 
Saftiger Schweinekammbraten gefüllt mit feinem Bratwurstbrät, Käse, Zwiebel und Dörrfleisch.  
1 kg Winzerbraten  12,50 €
Semmelbraten „Bayernland“ 
Saftiger Schweinekammbraten gefüllt mit einer feinen Semmelkloßmasse aus Weißbrot, Dörrfleisch, Zwiebel und Kräuter.  1 kg Semmelbraten "Bayernland"  12,50 €
Käsebraten „Helvetia“ 
Ein saftiger Schweinekammbraten gefüllt mit Emmentaler Käse, Champignons, Dörrfleisch und Zwiebel.  
1 kg Käsebraten Helvetia  13,00 €
Schweinekammbraten „Pflümli“ 
Ein saftiger Schweinekammbraten gefüllt mit Backpflaumen. 
1 kg Schweinekammbraten "Pflümli"  12,50 €
Schweinekammbraten "Rhöner Charme" 
Ein saftiger Schweinekammbraten Lauch, Dörrfleisch und Bergkäse gefüllt. 
1 kg Schweinekammbraten Rhöner Charme  12,50 €
Bauernbraten 
Saftiger Schweinekammbraten gefüllt mit feinem Hackfleisch, Gurke, Zwiebel und Dörrfleisch.  
1 kg Bauernbraten  12,50 €
Hirtenbraten „Akropolis“ 
Ein saftiger Schweinekammbraten mit Brät, Fetakäse, Paprika, Schweinefleischstreifen in Gyrosgewürz gefüllt und mit einer Gyroswürzmischung außen gewürzt.  
1 kg Schweinekammbraten "Akropolis"  13,00 €
Pfefferspießbraten 
Ein saftiger Schweinekammbraten mit Brät, Dörrfleisch, Zwiebel, Gurken und Senf gefüllt und mit gestoßenem Pfeffer, Tomatenmark und Honig gewürzt.  
1 kg Pfefferspießbraten  13,00 €
Schweinerücken „Mediterraner Art“ 
Saftiger Schweinerücken mit einer Kruste aus Käse, Tomaten, Mozzarella, Champignons und einer mediterranen Gewürzmischung.  
1 kg Schweinerücken "Mediterraner Art"  16,50 €
Schweinerücken im Wirsingmantel
Saftiger Schweinerücken mit einer Farce aus Käse, Wirsing, Bauchspeck und einer herzhaften Gewürzmischung.
1 kg Schweinerücken im Wirsingmantel 16,50 €
Mandelbraten
Ein saftiger Schweinekammbraten in einer Würzmischung eingelegt und mit einer Mandelkruste überzogen.
1 kg Mandelbraten 16,50 €
Spanferkel – Ein ganzes Ferkel gegrillt !!!
Eine Superspezialität unseres Party - Services
Eine Gaumenfreude die nicht vergessen wird. Herrliche, knusprige Schwarte, einzigartig im Geschmack. Beim Spanferkel berechnen wir ca. 800 g pro Per-son, da das Verhältnis, Fleisch : Knochen anders ist.
Empfehlenswert ab ca. 20 Personen.
1 kg Spanferkel 10,00 €
Spanferkelrollbraten oder Spanferkelkeule
Saftiger Jungschweinebraten mild gepökelt mit knuspriger, gegrillter Schwarte.
1 kg Spanferkelrollbraten oder Spanferkelkeule 13,00 €
Schweineschnitzel „Zwiebelkrüstchen“
Schweineschnitzel in Paniermehl und Röstzwiebel paniert.
1 kg Schweineschnitzel „Zwiebelkrüstchen“ 13,50 €
Schweineschnitzel „Apfelkrüstchen“
Schweineschnitzel in Paniermehl und getrockneten Apfelchips paniert.
1 kg Schweineschnitzel „Apfelkrüstchen“ 13,50 €
Schweineschnitzel „Rhöner Charme“
Paniertes Schweineschnitzel mit gedünstetem Dörrfleisch und Lauch belegt und mit Kräuter-Schmand überzogen
1 kg Schweineschnitzel „Rhöner Charme“ 13,50 €
Schlemmerschnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit Zwiebel, Dörrfleisch, Champignons und Ge-müse überzogen und mit würzigem Bergkäse überbacken.
1 kg Schlemmerschnitzel 13,50 €
Schweineschnitzel „Hawaii“
Schweineschnitzel (paniert) mit Ananas und Käse überbacken.
1 kg Schweineschnitzel „Hawaii“ 13,50 €
Schweineschnitzel „Melba“
Schweineschnitzel (paniert) mit Pfirsich, Preiselbeeren und Käse überbacken.
1 kg Schweineschnitzel „Melba“ 13,50 €
Schweineschnitzel „Rhöner Art“
Paniertes Schweineschnitzel mit gedünstetem Dörrfleisch, Zwiebel und Schmand überbacken
1 kg Schweineschnitzel „Rhöner Art“ 13,50 €
Schweineschnitzel „Broccoli“
Zartes Schweineschnitzel mit feiner Broccoli- Käsefüllung.
1 kg Schweineschnitzel „Broccoli“ 13,50 €
Schweineschnitzel „griechische Art“
Paniertes Schweineschnitzel mit Knoblauch u. Schafskäse gefüllt
1 kg Schweineschnitzel „griechische Art“ 13,50 €
Schweineschnitzel "Obatzter"
Paniertes Schweineschnitzel mit Camembertkäsecreme gefüllt
1 kg Schweineschnitzel „Obatzter“ 13,50 €
Bauernschnitzel
Gefülltes Schweineschnitzel mit Zwiebel, Dörrfleisch und Gurke
1 kg Bauernschnitzel 13,50 €
Gefülltes Schweineschnitzel "Rhodos"
Gefülltes Schweineschnitzel mit Dörrfleisch, Mozzarella, Paprika
1 kg Gefülltes Schweineschnitzel „Rhodos“ 13,50 €
Gefülltes Schweineschnitzel "Allgäu"
Gefülltes Schweineschnitzel mit Zwiebel, Dörrfleisch und Käse
1 kg Gefülltes Schweineschnitzel "Allgäu“ 13,50 €
Schweineschnitzel "Camembert-Preiselbeeren"
Paniertes Schweineschnitzel mit Camembert und Preiselbeeren überbacken
1 kg Schweineschnitzel „Camembert-Preiselbeeren“ 13,50 €
Überbackene Zwiebel-Sahne-Schnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit Zwiebel, Sahne und Käse überbacken
1 kg Überbackene Zwiebel-Sahne-Schnitzel 13,50 €
Schweineroulade mit Backpflaumen
Zartes Schweinefleisch mit Backpflaumen u. Apfelfüllung.
1 kg Schweineroulade mit Backpflaumen 13,50 €
Bauernsteak
Gefülltes Schweinerückensteak mit Dörrfleisch, Gurke, Zwiebel, Käse.
1 kg Bauernsteak 13,50 €
Schweineroulade „Jäger Art“
Zartes Schweineoberschale mit Dörrfleischwürfeln, Zwiebel, Lauch und frischen Champignons gefüllt.
1 kg Schweineroulade „Jäger Art“ 14,00 €
Kasseler auf Rahmwirsing
Saftiger Kasseler Rücken auf Rahmwirsing angerichtet
1 kg Kasseler auf Rahmwirsing 18,00 €
Römerbraten
Kasseler Kammbraten saftig gegrillt mit gedünsteten Ananasscheiben belegt.
1 kg Römerbraten 17,00 €
Kasseler im Blätterteigmantel
Zarter Kasseler Rücken umhüllt von einer Blätterteigkruste goldgelb gebacken
1 kg Kasseler im Blätterteigmantel 18,50€
Kasseler in Kartoffel-Käsekruste
Zarter Kasseler Rückenbraten in feiner Kruste aus Kartoffelmasse mit feinen Kräutern und geriebenem Käse
1 kg Kasseler in Kartoffel-Käsekruste 18,50 €
Schweinelende in Wirsingmantel
Zartes Schweinefilet mit Karotten u. Zucchinistreifen gefüllt in Wirsinghülle
1 kg Schweinelende in Wirsingmantel 22,00 €
Gefüllte Schweinelende „Broccoli“
Zarte Schweinelende mit feiner Broccoli-Käsefüllung in Rahmsoße
1 kg gefüllte Schweinelende „Broccoli“ 22,00 €
Schweinelende „Hubertus“
Lendenmedaillons mit Champignons, Waldpilzen, Zwiebel und Dörrfleisch in fei-ner Rahmsoße
1 kg Schweinelende „Hubertus“ 22,00 €
Schweinelende „Indisch“
Zarte Lendenmedaillons in Kokosflockenhülle mit Früchten in Currysahnesoße
1 kg Schweinelende „Indisch“ 22,00 €
Schweinelende in Mandelkruste
Zarte Lendenmedaillons umhüllt mit Mandelblättchen auf Currysahnesoße
1 kg Schweinelende in Mandelkruste 22,00 €
Schweinelende „Winzer“
Zarte Lendenmedaillons mit Weintrauben in Sektsauce.
1 kg Schweinelende „Winzer“ 22,00 €
Schweinefilet im Brezelmantel (Gericht aus dem Rhöner Charme Kochbuch)
Zartes Schweinefilet mit Brezelknödelteig umhüllt.
1 kg Schweinefilet im Brezelmantel 23,00 €
Apfelbauerntopf
Zarte Lendenmedaillonstreifen mit Apfelstückchen in Apfelwein-Sahnesoße.
1 kg Apfelbauerntopf 22,00 €
Rinderrückenstreifen mit grünen Bohnen
Zarte Rinderrückenstreifen mit Knoblauch und grünen Bohnen
1 kg Rinderrückenstreifen mit grünen Bohnen 30,00 €